조리된 음식을 위한 진공 예냉기

제품 소개

조리된 식품은 진공 냉각 모드로 작동하기 때문에 열 전달 방향이 식품 중심부에서 표면으로 전달됩니다. 따라서 고온 단계에서 식품 중심부의 식감이 손상되지 않고, 냉각된 식품은 더욱 신선하고 쫄깃해집니다. 진공 예냉이 설정된 저온에 도달하면 예냉기의 진공 박스가 밀려 나와 다음 공정인 진공 포장으로 들어갑니다.

적용 범위

조리식품 진공예냉기는 고온으로 조리된 식품(예: 끓인 제품, 소스 제품, 수프)을 빠르고 균일하게 식히고 유해 박테리아를 효과적으로 제거하는 데 이상적인 냉각 장비입니다.